{"product_id":"vin-blanc-domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-jura-2010-750ml","title":"Vin Blanc Domaine Ganevat Les Vignes de Mon Père Jura 2010 750ml","description":"\u003ch2 data-end=\"260\" data-start=\"199\"\u003e\u003cstrong data-end=\"258\" data-start=\"201\"\u003eDomaine Ganevat – Les Vignes de Mon Père 2010 (750ml)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"536\" data-start=\"261\"\u003eLes Vignes de Mon Père 2010 est un vin blanc naturel exceptionnel du Jura, révélant toute l’expression du Chardonnay et du Savagnin de vieilles vignes. Un millésime légendaire, il capture l’élégance, la minéralité et la complexité oxydative qui définissent le style emblématique du Domaine Ganevat.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"541\" data-start=\"538\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"558\" data-start=\"543\"\u003e\u003cstrong data-end=\"558\" data-start=\"546\"\u003eInformations générales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"888\" data-start=\"560\"\u003e\n\u003cli data-end=\"604\" data-start=\"560\"\u003e\n\u003cp data-end=\"604\" data-start=\"562\"\u003e\u003cstrong data-end=\"573\" data-start=\"562\"\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Jura (Franche-Comté, France)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"646\" data-start=\"605\"\u003e\n\u003cp data-end=\"646\" data-start=\"607\"\u003e\u003cstrong data-end=\"623\" data-start=\"607\"\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Vin de France (Jura)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"704\" data-start=\"647\"\u003e\n\u003cp data-end=\"704\" data-start=\"649\"\u003e\u003cstrong data-end=\"662\" data-start=\"649\"\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Ganevat – Jean-François Ganevat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"812\" data-start=\"705\"\u003e\n\u003cp data-end=\"812\" data-start=\"707\"\u003e\u003cstrong data-end=\"723\" data-start=\"707\"\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Pratiques biodynamiques, certifié biologique, vendanges manuelles, sans herbicides ni pesticides\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"888\" data-start=\"813\"\u003e\n\u003cp data-end=\"888\" data-start=\"815\"\u003e\u003cstrong data-end=\"835\" data-start=\"815\"\u003ePériode de consommation :\u003c\/strong\u003e De 2015 à 2035+, selon les conditions de cave\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"893\" data-start=\"890\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"926\" data-start=\"895\"\u003e\u003cstrong data-end=\"926\" data-start=\"898\"\u003eDescription générale du vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1536\" data-start=\"928\"\u003eLes Vignes de Mon Père 2010 est une référence pour les blancs du Jura, assemblant \u003cstrong data-end=\"1024\" data-start=\"997\"\u003eChardonnay et Savagnin\u003c\/strong\u003e issus de vignes de plus de 50 ans. Vinifié naturellement avec des levures indigènes, sans filtration et avec une intervention minimale, il incarne la pureté et la précision de la philosophie Ganevat. Ce vin est corpulent tout en restant transparent, équilibrant complexité oxydative et fraîcheur vive. Au nez, il présente des fruits jaunes de verger, des zestes d’agrumes séchés, des noix toastées et de subtiles notes miellées. En bouche, il offre une combinaison frappante de texture, de salinité et de finesse, aboutissant à une longue finale minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1541\" data-start=\"1538\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1568\" data-start=\"1543\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1568\" data-start=\"1546\"\u003eVignoble \u0026amp; Terroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2062\" data-start=\"1570\"\u003eLes raisins proviennent des parcelles historiques du domaine au cœur des vignobles du Jura, souvent appelées « Les Vignes de Mon Père ». Ces coteaux présentent des \u003cstrong data-end=\"1747\" data-start=\"1723\"\u003esols marno-calcaires\u003c\/strong\u003e mêlés d’argile et de pierres, assurant un drainage naturel et une forte assise minérale. Les vignes sont soigneusement entretenues selon les principes biodynamiques et biologiques, incluant couverts végétaux naturels, effeuillage et vendanges manuelles. Les faibles rendements et une sélection rigoureuse garantissent des arômes concentrés et une grande profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2067\" data-start=\"2064\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2107\" data-start=\"2069\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2107\" data-start=\"2072\"\u003eVinification \u0026amp; Philosophie naturelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2174\" data-start=\"2109\"\u003eLe Domaine Ganevat est réputé pour son approche sans intervention :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2498\" data-start=\"2176\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2240\" data-start=\"2176\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2240\" data-start=\"2178\"\u003eLes raisins sont vendangés et triés à la main avec une extrême précision.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2333\" data-start=\"2241\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2333\" data-start=\"2243\"\u003eLa fermentation s’effectue avec des \u003cstrong data-end=\"2285\" data-start=\"2268\"\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans de vieux fûts de chêne et de grandes cuves neutralisées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2409\" data-start=\"2334\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2409\" data-start=\"2336\"\u003eL’élevage dure environ 36 mois sur lies fines, avec soutirages minimaux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2498\" data-start=\"2410\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2498\" data-start=\"2412\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2447\" data-start=\"2412\"\u003eAucun soufre n’est ajouté à aucune étape\u003c\/strong\u003e et le vin est mis en bouteille non collé et non filtré.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"2630\" data-start=\"2500\"\u003eCe processus méticuleux donne un vin vivant, en évolution dans la bouteille, avec une pureté rare et un sens du terroir distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2635\" data-start=\"2632\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2657\" data-start=\"2637\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2657\" data-start=\"2640\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2764\" data-start=\"2659\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2674\" data-start=\"2659\"\u003eAspect :\u003c\/strong\u003e Jaune doré profond avec des reflets ambrés, indiquant maturité et évolution oxydative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2979\" data-start=\"2766\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2775\" data-start=\"2766\"\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Intense et complexe — notes de poire mûre, coing, citron confit, abricot séché, miel, amandes toastées et subtiles nuances florales. Légers arômes oxydatifs de noisette et de cire d’abeille apportent de la complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3277\" data-start=\"2981\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2992\" data-start=\"2981\"\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Corpulent mais élégant, avec une texture soyeuse soutenue par une acidité vive et précise. Le vin dévoile des couches de fruits à noyau, zestes d’agrumes, notes de noix et une minéralité saline distincte. Les éléments oxydatifs ajoutent de la profondeur, créant un équilibre harmonieux entre richesse et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3494\" data-start=\"3279\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3290\" data-start=\"3279\"\u003eFinale :\u003c\/strong\u003e Longue, expansive et persistante, avec des notes de zestes d’agrumes, nuances miellées et une minéralité nette. La finale allie finesse et énergie, offrant une expérience de dégustation contemplative.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3499\" data-start=\"3496\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3544\" data-start=\"3501\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3544\" data-start=\"3504\"\u003ePourquoi acheter Les Vignes de Mon Père 2010 ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"4171\" data-start=\"3546\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3684\" data-start=\"3546\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3684\" data-start=\"3548\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3570\" data-start=\"3548\"\u003eBlanc iconique du Jura :\u003c\/strong\u003e L’une des cuvées les plus célébrées de Jean-François Ganevat, incarnant la complexité des vieilles vignes et la philosophie biodynamique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3785\" data-start=\"3685\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3785\" data-start=\"3687\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3710\" data-start=\"3687\"\u003eProduction limitée :\u003c\/strong\u003e Les bouteilles sont extrêmement rares, très recherchées par les collectionneurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3895\" data-start=\"3786\"\u003e\n\u003cp data-end=\"3895\" data-start=\"3788\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3811\" data-start=\"3788\"\u003eMillésime historique :\u003c\/strong\u003e 2010 est un millésime de référence dans le Jura, reconnu pour son équilibre, sa fraîcheur et sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4050\" data-start=\"3896\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4050\" data-start=\"3898\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3918\" data-start=\"3898\"\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e Ce vin continuera à évoluer pendant des décennies, révélant des couches de richesse oxydative, des nuances miellées et une pureté minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4171\" data-start=\"4051\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4171\" data-start=\"4053\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4076\" data-start=\"4053\"\u003eExpression du terroir :\u003c\/strong\u003e Il reflète les sols et microclimats uniques du Jura, témoignant d’authenticité, de finesse et de pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"4176\" data-start=\"4173\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4216\" data-start=\"4178\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4216\" data-start=\"4181\"\u003eAccords mets \u0026amp; occasions idéales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4279\" data-start=\"4218\"\u003eCe blanc mature du Jura est parfait pour des accords gastronomiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"4678\" data-start=\"4281\"\u003e\n\u003cli data-end=\"4342\" data-start=\"4281\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4342\" data-start=\"4283\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4307\" data-start=\"4283\"\u003eFruits de mer \u0026amp; crustacés :\u003c\/strong\u003e Homard, crabe ou gratins d’huîtres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4412\" data-start=\"4343\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4412\" data-start=\"4345\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4370\" data-start=\"4345\"\u003ePoissons blancs \u0026amp; volaille :\u003c\/strong\u003e Sole meunière, turbot ou caille rôtie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4505\" data-start=\"4413\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4505\" data-start=\"4415\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4445\" data-start=\"4415\"\u003ePlats aux truffes \u0026amp; champignons :\u003c\/strong\u003e Risotto aux morilles, gnocchi à la truffe ou velouté de champignons\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4566\" data-start=\"4506\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4566\" data-start=\"4508\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4525\" data-start=\"4508\"\u003eFromages affinés :\u003c\/strong\u003e Comté extra, Morbier ou Tomme de Jura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4678\" data-start=\"4567\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4678\" data-start=\"4569\"\u003eIdéal pour des dégustations contemplatives, des célébrations spéciales ou comme bouteille d’exception pour collectionneurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-end=\"4683\" data-start=\"4680\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4709\" data-start=\"4685\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4709\" data-start=\"4688\"\u003eFiche technique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"5330\" data-start=\"4711\"\u003e\n\u003cli data-end=\"4768\" data-start=\"4711\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4768\" data-start=\"4713\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4726\" data-start=\"4713\"\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Domaine Ganevat – Jean-François Ganevat\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4823\" data-start=\"4769\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4823\" data-start=\"4771\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4794\" data-start=\"4771\"\u003eRégion\/Appellation :\u003c\/strong\u003e Jura, Vin de France (Jura)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4880\" data-start=\"4824\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4880\" data-start=\"4826\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4844\" data-start=\"4826\"\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Chardonnay \u0026amp; Savagnin (vieilles vignes)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4902\" data-start=\"4881\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4902\" data-start=\"4883\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4895\" data-start=\"4883\"\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2010\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4924\" data-start=\"4903\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4924\" data-start=\"4905\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4916\" data-start=\"4905\"\u003eVolume :\u003c\/strong\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4991\" data-start=\"4925\"\u003e\n\u003cp data-end=\"4991\" data-start=\"4927\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4946\" data-start=\"4927\"\u003eSol \/ Terroir :\u003c\/strong\u003e Coteaux marno-calcaires avec argile et pierres\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5044\" data-start=\"4992\"\u003e\n\u003cp data-end=\"5044\" data-start=\"4994\"\u003e\u003cstrong data-end=\"5006\" data-start=\"4994\"\u003eViticulture :\u003c\/strong\u003e Biodynamique, biologique, vendanges manuelles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5165\" data-start=\"5045\"\u003e\n\u003cp data-end=\"5165\" data-start=\"5047\"\u003e\u003cstrong data-end=\"5064\" data-start=\"5047\"\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Fermentation avec levures indigènes, élevage 36 mois sur lies fines en vieux fûts de chêne, non collé et non filtré\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5191\" data-start=\"5166\"\u003e\n\u003cp data-end=\"5191\" data-start=\"5168\"\u003e\u003cstrong data-end=\"5180\" data-start=\"5168\"\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e ~13% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5216\" data-start=\"5192\"\u003e\n\u003cp data-end=\"5216\" data-start=\"5194\"\u003e\u003cstrong data-end=\"5206\" data-start=\"5194\"\u003eService :\u003c\/strong\u003e 12–14°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5260\" data-start=\"5217\"\u003e\n\u003cp data-end=\"5260\" data-start=\"5219\"\u003e\u003cstrong data-end=\"5239\" data-start=\"5219\"\u003ePériode de consommation :\u003c\/strong\u003e De 2015 à 2035+\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5330\" data-start=\"5261\"\u003e\n\u003cp data-end=\"5330\" data-start=\"5263\"\u003e\u003cstrong data-end=\"5280\" data-start=\"5263\"\u003eDisponibilité :\u003c\/strong\u003e Très limitée, statut culte parmi les collectionneurs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eL’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52546710274387,"sku":null,"price":1358.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0957\/7919\/3171\/files\/VinBlancDVin_Blanc_Domaine_Ganevat_Les_Vignes_de_Mon_P_re_Jura_2010_750mlomaineGanevatLesVignesdeMonPereJura2012750ml.png?v=1765115532","url":"https:\/\/www.thecruvault.com\/fr\/products\/vin-blanc-domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-jura-2010-750ml","provider":"The Cru Vault","version":"1.0","type":"link"}